Главная - Цены - Меню выпускного 2024 - банкет Infinite

Меню Выпускного вечера

Банкет Infinite

Стоимость с обслуживанием: 4,500 / чел

Выход готовых блюд: 1,613 гр / чел

Выход напитков: 1,987 мл / чел

В стоимость включено меню (блюда и напитки), обслуживание официантами и поварами, доставка, фарфоровая посуда, барное стекло, банкетный текстиль, все расходные материалы и все накладные расходы.



Наш выездной ресторан сертифицирован для работы на выпускных вечерах и имеет полный пакет документов для организации питания выпускников. Меню согласовано РосПотребНадзором, пищевое производство сертифицировано СЭС и международными стандартами ISO.

Концепция

• Эксклюзивный Банкет на выпускной: изысканно, сытно, вкусно
• Шеф-Меню с авторским букетом блюд: микс банкетных блюд и фуршетных закусок
• Высокий выход готовых блюд и напитков - все бутут сыты и довольны
• Эксклюзивные банкетные и фуршетные блюда - премиум ингредиенты и технология приготовления
• Банкетная рассадка и подача добавляют торжественности и солидности выпускному
• согласованные с требованиями РосПотребНадзора ингредиенты, меню, фазы приготовления блюд, учет, подача и т.д.

Меню

Стартеры

(30гр на персону)

• Итальяно30
  парус из домашней сырокопченой деликатесной колбасы и оливкой и маслом на мини-брускетте
• Морской30
  мини-букет из слабосоленой семги с маслиной и сыром Филадельфия на мини-брускетте с фирменным соусом

Канапе

(110гр на персону)

• Черри-Моцарелла25
  мини-моцарелла с помидорчиком черри и соусом Песто на шпажке
• Говядина с морковью30
  Слайс из говядины с морковью по-корейски на прищепке
• С угрем15
  копченый угорь со свежим огурцом и кунжутом
• С лососем и авокадо25
  Огурец, авокадо, лосось с зеленью
• Парма15
  Пармская ветчина с ананасом

Мини рулеты

(75гр на персону)

• Закуска из баклажан50
  рулетик из баклажан с твердым сыром, греческим тертым орехом и карамелью из специй и свежей зелени
• Мини-рулеты Chedder50
  рулетики из карбоната с сыром Чедер и зеленью
• Мини-рулеты Beef50
  витки из домашней ветчины с нежным сыром, муссом и зеленью

Мини тортильи

(80гр на персону)

• Вегетарианская40
  мини тортилья с овощами-гриль, грибами и мягким сыром со специальным соусом и карамелью из зелени
• С курицей40
  мини-тортилья с курицей-гриль, свежими овощами и соусом от Шефа

Холодные закуски

(210гр на персону)

• Рыбное плато "Флоренция" 350
  ассорти рыб благородных пород: сёмга слабой соли, подкопченая форель, угорь в соусе Унаги, палтус слабосоленый, лимон, маслины, микс свежей зелени
• Плато мясное350
  ассорти колбас сырокопченых: телячья в специях, салями, брауншвейгская, салями наполи, ассорти свежей зелени
• Ассорти деликатесов от Шефа350
  мясные деликатесы собственного приготовления: балык сырокопченый из свинины, буженина домашняя, язык говяжий со специями, аджика домашняя, помидоры черри фермерские, ассорти свежей зелени и специй
• Плато сыров «Гурман»450
  ассорти твердых и полутвердых сыров: Пармезан, Гауда, Тильзитер, Шевре, красный виноград, зеленая груша, дикий мед
• Овощное крудите «Фреш»600
  помидоры черри, ассорти сладких перцев "светофор", корнишоны свежые, морковь с ассорти сосусов на выбор: коктейльный, микс, сметанный пряный

Салаты

(300гр на персону)

• Салат "Caesar Cardini"300
  Цезарь с курицей по классическому Американскому рецепту Цезаря Кардини: пшеничные крутоны, обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе с кунжутным маслом, свежий салат ромэн, тертый сыр пармезан, фирменный шеф-соус "Цезарь"
• Салат Черри-Моцарелла300
  Свежие помидоры Черри, мини-моцарелла, под соусом Песто из базилика, свежая зелень
• Салат "Cousteau"300
  Морской салат: красная рыба подкопченая, микс салатных листьев, руккола, грейпфрут, оливковое масло, соль, приправа от Шефа

Горячие закуски

(100гр на персону)

• Спринг-ролл с креветкой100
  с креветкой гриль, соусом спайси, сладким перцем и манго
• Креп с лесными грибами100
  жульен из лесных белых грибов со сливками, подается в мешочке из блинчика с сыром Чечил

Горячие блюда

(300гр на персону)

• veau de flamandes300
  телятина, маринованная со специями в вакууме и запеченная по специальной технологии, сохраняющей вкусовые и полезные свойства. Подается с печеным картофелем и зеленью. Специальное блюдо от Шеф-повара
• saumon au caviar300
  стейк из семги в икорном соусе со смесью белого и дикого риса. Специальное блюдо от Шеф-повара

Выпечка

(105гр на персону)

• Пирожок с мясом70
  из собственной пекарни, с говяжьим фаршем
• Пирожок с яблоком70
  из собственной пекарни, с яблоком и корицей
• Пирожок с капустой и яйцом70
  из собственной пекарни, с капустой, яйцом и специями

Хлебная корзина

(40гр на персону)

• Хлебный квартет400
  ассорти свежих хлебов: булочка ржаная, булочка Альпийская, багет Французский, хлеб Бородинский

Десерты

(120гр на персону)

• Макарунс40
  асссорти макарунс: соленая карамель, шоколад, ваниль, малина, фейхоа, груша, мята - более 30 видов
• Мини эклеры50
  Мини эклеры: шоколадный, ванильный, фисташковый, малиновый

Фрукты

(200гр на персону)

• Фруктовая корзина Премиум2000
  фрукты и ягоды специальной поставки премиум: ананас, виноград, яблоки, груши, мандарины,абрикосы, клубника, черешня

Напитки

(1987мл на персону)

• Лимонад Цитрусовый крафтовый300
  лимонад с лаймом собственного приготовления
• Лимонад Тархун крафтовый300
  лимонад с тархуном собственного приготовления
• Морс Клюквенный крафтовый400
  морс из клюквы собственного приготовления
• Чай с сахаром и лимоном300
  черный/зеленый в ассортименте Greenfiled
• Кофе зерновой свежесваренный, со сливками180
  американо, возможен заказ без кофеина
• Минеральная вода EVIAN500
  Эвиан минеральная вода
• Минеральная вода Бонаква500
  Газированная / без газа БонАква

Стоимость с обслуживанием: 4,500 / чел

Выход готовых блюд: 1,613 гр / чел, напитков: 1,987 мл / чел

скачать это меню в PDF-формате

Эксклюзивный Банкет на Выпускной

Эксклюзивное предложение по организации банкета на выпускной вечер: уникальное шеф-меню с миксом фуршетных и банкетных блюд авторской высокой кухни, премиальными ингредиентами и уникальныой технологией приготовления. Банкет с добавлением фуршетных закусок, увеличенным выходом готовых блюд и особым букетом вкусов. Авторская подача от шеф-повара и специальный микс вкусов сделают ваш банкет на выпускной вечер ярким кулинарным воспоминанием. Если вы хотите заказать, без преувеличения, лучший банкет на выпускной от нашей компании - то это предложение - для вас!

все варианты меню Выпускного

Внимание: данное меню выпускного вечера разработано нашим выездным рестораном и включает запатентованные блюда и рецептуру. Любые попытки копировать данное меню и/или предлагать его от имени любых организаций или частных лиц, повлечет за собой судебное преследование по статье о нарушении патентов и авторских прав.