Главная - Цены - Меню выпускного 2024 - фуршет Classic

Меню Выпускного вечера

Фуршет Classic

Стоимость с обслуживанием: 4,000 / чел

Выход готовых блюд: 1,085 гр / чел

Выход напитков: 1,490 мл / чел

В стоимость включено меню (блюда и напитки), обслуживание официантами и поварами, доставка, фарфоровая посуда, барное стекло, банкетный текстиль, все расходные материалы и все накладные расходы.



Наш выездной ресторан сертифицирован для работы на выпускных вечерах и имеет полный пакет документов для организации питания выпускников. Меню согласовано РосПотребНадзором, пищевое производство сертифицировано СЭС и международными стандартами ISO.

Концепция

• VIP-фуршет на выпускной: изысканно, сытно, вкусно
• Меню с полным курсом блюд: холодные и горячие закуски, горячие блюда, десерты, холодные и горячие напитки
• Высокий выход готовых блюд и напитков - все бутут сыты и довольны
• Фуршетные блюда VIP-уровня - премиум ингредиенты и технология приготовления и подачи
• Фуршетная линия и посуда добавляют общей зрелищности выпускному
• согласованные с требованиями РосПотребНадзора ингредиенты, меню, фазы приготовления блюд, учет, подача и т.д.

Меню

Стартеры

(60гр на персону)

• Итальяно30
  парус из домашней сырокопченой деликатесной колбасы и оливкой и маслом на мини-брускетте
• Морской30
  мини-букет из слабосоленой семги с маслиной и сыром Филадельфия на мини-брускетте с фирменным соусом

Канапе

(110гр на персону)

• Черри-Моцарелла25
  мини-моцарелла с помидорчиком черри и соусом Песто на шпажке
• Говядина с морковью30
  Слайс из говядины с морковью по-корейски на прищепке
• С угрем15
  копченый угорь со свежим огурцом и кунжутом
• С лососем и авокадо25
  Огурец, авокадо, лосось с зеленью
• Парма15
  Пармская ветчина с ананасом

Мини рулеты

(100гр на персону)

• Закуска из баклажан50
  рулетик из баклажан с твердым сыром, греческим тертым орехом и карамелью из специй и свежей зелени
• Мини-рулеты Beef50
  витки из домашней ветчины с нежным сыром, муссом и зеленью

Мини тортильи

(80гр на персону)

• Вегетарианская40
  мини тортилья с овощами-гриль, грибами и мягким сыром со специальным соусом и карамелью из зелени
• С курицей40
  мини-тортилья с курицей-гриль, свежими овощами и соусом от Шефа

Холодные закуски

(95гр на персону)

• Плато мясное350
  ассорти колбас сырокопченых: телячья в специях, салями, брауншвейгская, салями наполи с соусами
• Овощное крудите «Фреш»60
  помидоры черри, ассорти сладких перцев "светофор", корнишоны свежые, морковь с ассорти сосусов на выбор: коктейльный, микс, сметанный пряный

Веррины

(100гр на персону)

• "Cousteau"50
  "Cousteau"
• "Gibier"50
  утиная грудка с апельсином и кисло-сладким соусом

Горячие закуски

(200гр на персону)

• Спринг-ролл с птицей100
  с курицей, маринованной морковью, сладким перцем и карамельным луком
• Креп с шампиньонами100
  жульен из шампиньонов, подается в мешочке из блинчика с сыром Чечил

Бургеры

(180гр на персону)

• Бургер Classic180
  котлета из рубленого говяжьего фарша, сыр Чеддер, красный лук, черри, соус из базелика, булочка с кунжутом
• Бургер Chief180
  котлета из говядины, листья салата, руккола, красный лук, маринованный огурчик, булочка с кунжутом, специальный сладкий шеф-соус

Выпечка

(70гр на персону)

• Пирожок с мясом70
  из собственной пекарни, с говяжьим фаршем
• Пирожок с яблоком70
  из собственной пекарни, с яблоком и корицей

Мини десерты

(120гр на персону)

• Панакота с ягодами60
  молочная панакота из собственного кондитерского цеха с ягодами Годжи в шоте
• Тирамису60
  нежный десерт из сыра Маскарпоне по классическму итальянскому рецепту из собственного кондитерского цеха, подается в шоте

Фрукты

(100гр на персону)

• Фруктовое крудите50
  ананас, яблоки, клубника, виноград, киви на шпажках

Напитки

(1490мл на персону)

• Лимонад Цитрусовый крафтовый200
  лимонад с лаймом собственного приготовления
• Лимонад Тархун крафтовый200
  лимонад с тархуном собственного приготовления
• Морс Клюквенный крафтовый400
  морс из клюквы собственного приготовления
• Чай с сахаром и лимоном200
  черный/зеленый в ассортименте Greenfiled
• Кофе зерновой свежесваренный, со сливками180
  американо, возможен заказ без кофеина
• Минеральная вода Borjomi500
  Боржоми минеральная вода
• Минеральная вода500
  Газированная / без газа БонАква

Стоимость с обслуживанием: 4,000 / чел

Выход готовых блюд: 1,085 гр / чел, напитков: 1,490 мл / чел

скачать это меню в PDF-формате

Фуршет на Выпускной VIP-уровня

Предложение по организации фуршета с изысканными блюдами, оригинальной подачей и большим выходом готовых блюд и напитков, которое не оставит равнодушными выпускников и других гостей праздника. Стоимость 3,500руб/чел - фиксированная и не зависит от числа гостей. Настоящее честное Предложение по организации VIP-фуршета на выпускной: все включено: доставка, посуда, официанты, повара, обслуживание и т.д. - никаких "скрытых" платежей, о которых "забыли сказать". Блюда готовятся из премиальных ингредиентов с соблюдением стандартов высокой кухни и подаются в изысканной посуде.

все варианты меню Выпускного

Внимание: данное меню выпускного вечера разработано нашим выездным рестораном и включает запатентованные блюда и рецептуру. Любые попытки копировать данное меню и/или предлагать его от имени любых организаций или частных лиц, повлечет за собой судебное преследование по статье о нарушении патентов и авторских прав.