Главная - Цены - Меню выпускного 2024 - банкет Privilege

Меню Выпускного вечера

Банкет Privilege

Стоимость с обслуживанием: 4,000 / чел

Выход готовых блюд: 1,490 гр / чел

Выход напитков: 1,750 мл / чел

В стоимость включено меню (блюда и напитки), обслуживание официантами и поварами, доставка, фарфоровая посуда, барное стекло, банкетный текстиль, все расходные материалы и все накладные расходы.



Наш выездной ресторан сертифицирован для работы на выпускных вечерах и имеет полный пакет документов для организации питания выпускников. Меню согласовано РосПотребНадзором, пищевое производство сертифицировано СЭС и международными стандартами ISO.

Концепция

• Банкет на выпускной премиального уровня: изысканно, сытно, вкусно
• Меню с полным курсом блюд: холодные и горячие закуски, горячие блюда, десерты, холодные и горячие напитки
• Высокий выход готовых блюд и напитков - все бутут сыты и довольны
• Изысканные банкетные блюда - премиум ингредиенты и технология приготовления и подачи
• Банкетная рассадка и подача добавляют торжественности и солидности выпускному
• согласованные с требованиями РосПотребНадзора ингредиенты, меню, фазы приготовления блюд, учет, подача и т.д.

Меню

Стартеры

(30гр на персону)

• Брускетта с семгой30
  мини-брускетта со слабосоленой семгой и крем-чиз
• Брускетта Beef30
  мини-брускетта с ветчиной и мягким сыром

Холодные закуски

(285гр на персону)

• Рыбное плато "Флоренция" 350
  ассорти рыб благородных пород: сёмга слабой соли, подкопченая форель, угорь в соусе Унаги, палтус слабосоленый, лимон, маслины, микс свежей зелени
• Плато мясное350
  ассорти колбас сырокопченых: телячья в специях, салями, брауншвейгская, салями наполи, ассорти свежей зелени
• Ассорти деликатесов от Шефа350
  мясные деликатесы собственного приготовления: балык сырокопченый из свинины, буженина домашняя, язык говяжий со специями, аджика домашняя, помидоры черри фермерские, ассорти свежей зелени и специй
• Плато сыров «Гурман»450
  ассорти твердых и полутвердых сыров: Пармезан, Гауда, Тильзитер, Шевре, красный виноград, зеленая груша, дикий мед
• Овощное крудите «Фреш»600
  помидоры черри, ассорти сладких перцев "светофор", корнишоны свежые, морковь с ассорти сосусов на выбор: коктейльный, микс, сметанный пряный
• Черри-чиз250
  свежие фермерские помидоры черри с мини-моцареллой под соусом Песто с ароматной зеленью

Холодные блюда

(100гр на персону)

• Закуска из баклажан50
  рулетик из баклажан с твердым сыром, греческим тертым орехом и карамелью из специй и свежей зелени
• Мини-рулеты Chedder50
  рулетики из карбоната с сыром Чедер и зеленью
• Мини-рулеты Beef50
  витки из домашней ветчины с нежным сыром, муссом и зеленью

Салаты

(300гр на персону)

• Салат "Caesar Cardini"300
  Цезарь с курицей по классическому Американскому рецепту Цезаря Кардини: пшеничные крутоны, обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе с кунжутным маслом, свежий салат ромэн, тертый сыр пармезан, фирменный шеф-соус "Цезарь"
• Салат Греческий300
  Свежие огурцы, помидоры Черри, микс листьев салата, оливки и маслины, домашний сыр Фета, свежий болгарский перец "светофор", заправка из бальзамического уксуса и фирменного соуса с мягким сыром
• Салат "Cousteau"300
  Морской салат: красная рыба подкопченая, микс салатных листьев, руккола, грейпфрут, оливковое масло, соль, приправа от Шефа

Горячие закуски

(100гр на персону)

• Спринг-ролл с птицей100
  с курицей, маринованной морковью, сладким перцем и карамельным луком
• Креп с шампиньонами100
  жульен из шампиньонов, подается в мешочке из блинчика с сыром Чечил

Горячие блюда

(300гр на персону)

• boeuf au poivre300
  мини-медальоны из говядины, маринованные в смеси перцев, запеченные в сливочно-грибном соусе. Подаются с печеным картофелем. Специальное блюдо от Шеф-повара
• le saumon argenté300
  филе серебряного лосося, запеченное кусочками с пряными специями и прованскими травами. Подается с миксом из белого и дикого риса. Специальное блюдо от Шеф-повара

Выпечка

(105гр на персону)

• Пирожок с мясом70
  из собственной пекарни, с говяжьим фаршем
• Пирожок с яблоком70
  из собственной пекарни, с яблоком и корицей
• Пирожок с капустой и яйцом70
  из собственной пекарни, с капустой, яйцом и специями

Хлебная корзина

(40гр на персону)

• Хлебный квартет400
  ассорти свежих хлебов: булочка ржаная, булочка Альпийская, багет Французский, хлеб Бородинский

Десерты

(60гр на персону)

• Макарунс40
  асссорти макарунс: соленая карамель, шоколад, ваниль, малина, фейхоа, груша, мята - более 30 видов
• Мини эклеры50
  Мини эклеры: шоколадный, ванильный, фисташковый, малиновый

Фрукты

(200гр на персону)

• Фруктовая корзина Премиум2000
  фрукты и ягоды специальной поставки премиум: ананас, виноград, яблоки, груши, мандарины,абрикосы, клубника, черешня

Напитки

(1750мл на персону)

• Лимонад Цитрусовый крафтовый200
  лимонад с лаймом собственного приготовления
• Лимонад Тархун крафтовый200
  лимонад с тархуном собственного приготовления
• Морс Клюквенный крафтовый400
  морс из клюквы собственного приготовления
• Чай с сахаром и лимоном200
  черный/зеленый в ассортименте
• Кофе зерновой свежесваренный, со сливками180
  американо, возможен заказ без кофеина
• Минеральная вода Borjomi500
  Боржоми минеральная вода
• Минеральная вода Бонаква500
  Газированная / без газа БонАква

Стоимость с обслуживанием: 4,000 / чел

Выход готовых блюд: 1,490 гр / чел, напитков: 1,750 мл / чел

скачать это меню в PDF-формате

Премиальный Банкет на Выпускной

Премиальное предложение по организации банкета на выпускной вечер: изысканные банкетные блюда, специальное меню от Шеф Повара, премиальная посуда и особая подача. Стоимость составляет 4,000руб/чел и не зависит от числа гостей. В нее входят все расходы по транспортировке и подаче блюд, работе официантов и поваров, посуда и все другие прямые и косвенные расходы. Если Вы хотите заказать банкет на выпускной премиум класса, то данное меню оптимально по соотношению цены-качества.

все варианты меню Выпускного

Внимание: данное меню выпускного вечера разработано нашим выездным рестораном и включает запатентованные блюда и рецептуру. Любые попытки копировать данное меню и/или предлагать его от имени любых организаций или частных лиц, повлечет за собой судебное преследование по статье о нарушении патентов и авторских прав.